Biologico e artigianale

Grandi eccellenze da piccole reatà del Sud Italia

 Succhi di frutta
 Mandorla Di Toritto Naturale
 Salamoia e sotto sale
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Rif: Tds0562  -  Il Torchio

Il_Torchio.png   

NUOVA PRODUZIONE SETTEMBRE 2017.

Passata di pomodori di collina, coltivati con metodo biologico a Montecalvo Irpino (AV), raccolti e lavorati con cura dalla stessa azienda produttrice. I pomodori conservano tutte le caratteristiche delle conserve di pomodori di una volta. Consistenza densa, profumo intenso, colore rosso acceso. Numero limitato.

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2,20 €
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Rif: Tds0847  -  Melauro

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E' particolarmente indicato per poppanti e bambini, disintossicante del fegato, regolatore dell'intestino, antinfiammatorio dell' apparato respiratorio. La sua ricchezza in levulosio lo rende tollerabile, in piccole dosi, dai diabetici.

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5,90 €
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Rif: Tds0560  -  Il Torchio

Il_Torchio.png   

Pomodorini di collina in salsa di pomodorini, coltivati con metodo biologico a Montecalvo Irpino (AV), raccolti e lavorati con cura dalla stessa azienda produttrice. I pomodorini conservano tutte le caratteristiche delle conserve di pomodori di una volta. Consistenza densa, profumo intenso, colore rosso acceso. Numero limitato.

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2,20 €
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Rif: Tds1018  -  San Felice

     

I ceci di Cicerale (Presidio Slow Food) sono un ecotipo locale molto pregiato. Coltivato dalla fine dell'900 in questa zona del Cilento, è l'elemento che dà il nome al Comune di “Cicerale” (nello stemma comunale di Cicerale compare la piantina del cece con la scritta in latino "Terra quae cicera alit" - la terra che il cece preferisce).

Coltivati con il metodo biologico, raccolti a mano e sgranati con il vecchio metodo, battendoli con i bastoni per distaccare i ceci. Si distinguono per le dimensioni piccole e la colorazione leggermente più scura degli altri ceci. Hanno ridottissima umidità e quindi grande resa.

Ottimi da mangiare "a zuppettella", cioè con l'olio extra vergine d'oliva fresco.

Prezzo
4,40 €
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Rif: Tds0561  -  Il Torchio

Il_Torchio.png   

Pomodorini di collina in salsa di pomodorini, coltivati con metodo biologico a Montecalvo Irpino (AV), raccolti e lavorati con cura dalla stessa azienda produttrice. I pomodorini conservano tutte le caratteristiche delle conserve di pomodori di una volta. Consistenza densa, profumo intenso, colore rosso acceso. Numero limitato.

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2,90 €
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Rif: Tds0295  -  Francesco Del Sesto

   

"Lupino Gigante" o "Lupinone" o "Lupinaccio di Vairano" sono tutti sinonimi di questo antico legume storicamente coltivato nell'area di Vairano (CE), al confine tra Campania e Lazio.

Il Lupino Gigante di Vairano (Presidio Slow Food) si distingue dai comuni lupini per le sue dimensioni, per il gusto più intenso e per la preparazione, completamente naturale e a base di sola acqua e sale.

Legumi dalle numerose proprietà benefiche, curative e nutrizionali, i Lupini sono in grado di apportare notevoli benefici all'organismo e alla sua salute, riducono il diabete e sono una ottima fonte di proteine vegetali. 

Ottimi come spuntino o antipasto, magari accompagnati da olive e semi di zucca. 

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4,00 €
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Rif: Tds0402  -  Fattoria della Mandorla

FattoriaDellaMandorla1.png   

Mandorle di Toritto sgusciate, da cultivar autoctona “Filippo Cea”. Caratterizzate da semi fragranti, dolci e dalle straordinarie caratteristiche aromatiche. Ricche di proteine, carboidrati, vitamina E e minerali, sono naturalmente prive di glutine, soia e lattosio.

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21,50 €
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Rif: Tds1160  -  Verticelli

Succo di Mela annurca 100%, 100% natura (senza conservanti, né zuccheri aggiunti).

Il succo è realizzato pressando la Mela annurca. Si presenta con colore ocra, dal sapore estremamente naturale ed acidità equilibrata. Particolarmente apprezzato dai più piccoli, costituisce un'ideale bevanda dissetante per qualsiasi momento, ma può anche essere utilizzato per accompagnare i pasti, a colazione, durante spuntini pomeridiani, con dolci e dessert.

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2,20 €
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La storia di Rosa e della sua azienda Spigabruna bio: un percorso straordinario di tutela e promozione del territorio campano.
Dalla spiga alla pasta, la filiera corta del grano antico

Da circa quindici anni, nella sua azienda biologica Spigabruna bio nelle verdi colline di Pietrelcina (BN), la signora Rosa produce grano incontaminato, portando avanti uno straordinario percorso di tutela e promozione del territorio campano più autentico e sano. 
L'azienda ha iniziato con la semina dell'antica varietà Senatore Cappelli in purezza. Anno dopo anno, è riuscita ad aumentare la produzione, fino a poterlo utilizzare anche come pregiata materia prima per realizzare, in un proprio laboratorio, una squisita pasta artigianale, con trafile in bronzo. 
Grazie a questa filiera cortissima, il prodotto finale è particolarmente buono e salutare, ha la giusta ruvidezza, tenuta di cottura ottima ed un sapore autentico. Col tempo, sono state introdotte anche produzioni di grano antico Gentilrosso e di Farro. La molitura è tradizionale, a cilindri, a bassa estrazione e soprattutto non priva i cereali del loro germe, la parte più viva del chicco, piena di vitamine ed oligoelementi. 
Scopri tutti i formati di pasta e le farine disponibili.

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Novità
Rif: Tds1898  -  Spigabruna

"Per la produzione della pasta della ""Linea Salute Integrale"" Viene usata la semola integrale Cappelli.

Lavorazione di molitura a cilindri."

Prezzo
3,50 €
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Rif: Tds1907  -  Spigabruna

Per la produzione delle specialità di Farro viene usata la semola integrale di Farro Dicoccum.

Lavorazione di molitura a cilindri.

Prezzo
4,30 €
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Rif: Tds1879  -  Spigabruna

Per la produzione della linea "Eletta" viene usata la semola pura di Cappelli.

Lavorazione di molitura a cilindri.

Prezzo
3,50 €
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Rif: Tds1894  -  Spigabruna

"Per la produzione della pasta della ""Linea Salute Integrale"" Viene usata la semola integrale Cappelli.

Lavorazione di molitura a cilindri."

Prezzo
3,50 €
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Rif: Tds1904  -  Spigabruna

Per la produzione delle specialità di Farro viene usata la semola integrale di Farro Dicoccum.

Lavorazione di molitura a cilindri.

Prezzo
4,30 €
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Rif: Tds1875  -  Spigabruna

Per la produzione della linea "Eletta" viene usata la semola pura di Cappelli.

Lavorazione di molitura a cilindri.

Prezzo
3,50 €
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Rif: Tds1893  -  Spigabruna

"Per la produzione della pasta della ""Linea Salute Integrale"" Viene usata la semola integrale Cappelli.

Lavorazione di molitura a cilindri."

Prezzo
3,50 €
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Rif: Tds1903  -  Spigabruna

Per la produzione delle specialità di Farro viene usata la semola integrale di Farro Dicoccum.

Lavorazione di molitura a cilindri.

Prezzo
4,30 €
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Dicono di noi
Anna e Vito sono due persone che svolgono il proprio lavoro con serietà e professionalità. C'è passione in quello che fanno, e soprattutto amore per il territorio!
Bravi!
Un esempio di rete che funziona! Terre di Sud fa da switch per le consegne e da router come amministratore :)
La rete aiuta
Ho fatto il mio primo ordine e tutto è arrivato in tempi rapidi. Complimenti! Il tutto impacchettato in modo superlativo
Superlativo il packaging
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