Elenco dei prodotti per la marca Spigabruna

"Dalla semina in campo alla produzione di pasta biologica. La filiera corta del grano!"


L'Azienda Agricola Spigabrua Bio nasce grazie alla straordinaria tenacia di Rosa, la titolare, che ha sempre creduto nella necessità di un impegno concreto verso un tipo di agricoltura sana, pulita e biologica.

"Dalla semina in campo alla produzione di pasta biologica. La filiera corta del grano!"


L'Azienda Agricola Spigabrua Bio nasce grazie alla straordinaria tenacia di Rosa, la titolare, che ha sempre creduto nella necessità di un impegno concreto verso un tipo di agricoltura sana, pulita e biologica.

Da circa quindici anni, infatti, nei campi sulle verdi colline di Pietrelcina (BN), produce grano in modo incontaminato. L'azienda ha iniziato la sua attività con la semina dell'antica varietà Senatore Cappelli in purezza. Anno dopo anno, è riuscita ad aumentare la produzione, fino a poterlo utilizzare anche come pregiata materia prima per realizzare, in proprio, una squisita pasta artigianale, con trafile di bronzo.

Grazie a questa filiera cortissima, il prodotto finale è particolarmente buono e salutare, ha la giusta ruvidezza, tenuta di cottura ottima ed un sapore autentico. Col tempo, sono state introdotte anche produzioni di grano antico Gentilrosso e di Farro.

La molitura è tradizionale, a cilindri, a bassa estrazione e soprattutto non priva i cereali del loro germe, la parte più viva del chicco, piena di vitamine ed oligoelementi.

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Rif: Tds1887  -  Spigabruna

Per la produzione della linea "Eletta" viene usata la semola pura di Cappelli.

Lavorazione di molitura a cilindri.

Prezzo
4,30 €
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Rif: Tds1904  -  Spigabruna

Per la produzione delle specialità di Farro viene usata la semola integrale di Farro Dicoccum.

Lavorazione di molitura a cilindri.

Prezzo
4,50 €
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